麻酱凉面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

麻酱 ：适量
毛豆 ：适量
黄瓜 ：适量
豆角 ：适量
水萝卜 ：适量
紫甘蓝 ：适量
木耳 ：适量

辅料

辣椒油 ：适量
生抽 ：适量
醋 ：适量
盐 ：适量
芥末油 ：适量
蒜 ：适量
香油 ：适量
白糖 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1. 取一个碗，放入适量麻酱。

2. 先加入香油搅拌，使麻酱泻开。

3. 再放入辣椒油搅拌。

4. 再加入芥末油搅拌。

5. 待麻酱与香油、辣椒油、芥末油充分混合后，再加入生抽、醋搅拌。

6. 最后调入蒜末、盐、味精、白糖，搅拌均匀即可。

7. 调好的麻酱汁装入瓶中，放入冰箱冷藏，能保存3个月，随用随取

8. 把黄瓜洗净，切丝；紫甘蓝洗净，切丝，用盐腌制一下；水萝卜洗净，切丝；豆角择去老筋，放开水锅中，焯一下，捞出，过凉水，切丝；木耳泡发，洗净，去蒂，切丝；毛豆煮熟，去皮。

9. 锅里放水，置火上，大火烧开，放入荞麦面手擀面，煮熟。

10. 捞出，过一下冰水，捞出，在面上放上上面各种菜码，浇上麻酱汁即可。