紫薯螺旋包的做法 紫薯螺旋包怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

紫薯螺旋包的做法步骤

• 1、紫薯洗净蒸熟后去皮，碾压成泥状晾凉。取出100g用于紫薯面团。剩余的紫薯泥用于做馅料。

• 2、100g紫薯泥加入2g酵母，150g面粉，慢慢添入适量温水揉成光滑面团。（紫薯含水量不同，这里没给出具体水量，揉成和白面团软硬程度即）

• 3、白面团的材料混合均匀揉成光滑面团。分别和紫薯面团放温暖处发酵。

• 4、发酵好的面团重新排气揉匀。分别擀成长方形面片。

• 5、将紫薯面片放在白面片上，用擀面杖轻轻擀压，使两个面片紧贴。

• 6、从一边卷起，收紧收口。

• 7、切成小剂子。

• 8、取其中一个竖起压扁，擀成饺子皮状。

• 9、包入适量紫薯馅。

• 10、包包子一样包起，收口朝下。做好全部，饧20分钟左右。冷水入蒸锅上汽后12分钟。关火焖3分钟。

• 11、这是用紫薯面团做了两个玫瑰花状。（之前有发过南瓜玫瑰花的菜谱）

• 12、成品

• 13、成品

小窍门

紫薯馅可以根据自己口味加入适量椰奶、白糖或炼乳。我喜欢原味，这次买的紫薯够甜，所以什么都没加。蒸制时间根据面团大小适当调整。