豆渣包子的做法 豆渣包子怎么做
“最近买了豆浆机,喜欢上喝豆浆了,可是每次都剩豆浆渣,扔掉又可惜,所以就试着包包子了,个人觉得很好吃、、、”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
豆渣包子的做法步骤
1、把豆浆渣放微波炉里微2分钟,热了后把酵母放进去,搅拌均匀。
2、准备面粉
3、把豆浆渣放到面粉里和成面团,不软不硬,我大概和了10分钟,用保鲜膜封好,放着等它发起来,大概需要2个小时左右
4、五花肉,因为有人不是很喜欢吃猪肉,所以放的比较少,我是自己剁的,总觉的直接买肉末,不干净,就自己买的肉回来洗干净后剁的
5、红薯粉丝提前用温水泡软了,切碎,越碎越好
6、花椒水,用稍微热的水泡的花椒,把花椒扔掉,把水一点一点加到肉里,直到肉上劲了,加花椒水的另一个好处就是,去除肉的腥味,还可以提香
7、葱忘了拍照了,这是我加花椒水跟粉丝打好的馅
8、这是放完调料的肉馅,有盐、姜末、酱油、鸡精、一点的白胡椒粉、喜欢辣的可以放点辣椒
9、发好的面,取出来放气
10、揉成光滑面团,静置15分钟
11、切成大小合适的剂子,擀成中间厚俩边薄的面皮
12、包成包子就行了
13、包完以后,放20分钟再蒸,包子会二次发酵的,蒸出来的包子也好吃
14、成品图
小窍门
我是早上剩的豆浆渣,黑豆,核桃,个人觉得很好吃,大家可以试试。第一次拍照,因为是晚上还是用手机照的,希望大家担待点,呵呵,至于包子馅的内容,是看个人的喜好来弄的