猪油渣萝卜包子的做法 猪油渣萝卜包子怎么做

“熬猪油剩下的油渣配上红萝卜做包子馅，香而不腻。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

猪油渣萝卜包子的做法步骤

• 1、面粉加酵母拌匀，加水揉成光滑的面团，盖上盖子放温暖处发酵

• 2、发酵期间准备馅料。猪油渣用碎肉机搅碎

• 3、红萝卜擦成细丝，不用加盐，直接攥就可以攥出很多汁液

• 4、攥干的萝卜丝加蚝油、生抽、十三香、葱姜末、熟豆油，搅拌均匀

• 5、加入猪油渣

• 6、拌匀，即成馅料

• 7、发酵好的面团，可以看到很多蜂窝小孔

• 8、发好的面团排气后分成一个个小剂子，滚圆，松弛几分钟

• 9、将剂子擀成中间厚边缘薄的面皮

• 10、装入馅料

• 11、捏褶，包成包子

• 12、蒸帘上刷一层油，摆好包子生胚，再次饧发十分钟后开大火蒸包子。水开上气后再继续蒸15分钟

• 13、蒸好的大包子

小窍门

猪油渣可以根据个人喜好决定添加的量，加的多馅里就少放油，反之多放一点油调馅