猪油渣萝卜包子的做法 【猪油渣萝卜包子】 猪油渣萝卜包子怎么做

“每次熬猪油剩下的猪油渣都不舍得扔掉，用来包包子包饺子真心好吃。加入了猪油渣的包子好吃的不得了，真是让人又爱又恨的猪油渣，不过自我安慰又不是天天吃，偶尔吃一次无妨吧。

猪油渣含有大量的动物脂肪，其脂属于饱和脂肪酸，即硬脂，少吃无妨，多吃对人体有害，因为它不但可引起肥胖，还可使胆固醇升高，导致动脉硬化、高血压和心脑血管病。

因此一般健康人可少量食用，但较肥胖者，老年人，或者心脑血管病患者都不宜食用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

猪油渣萝卜包子的做法步骤

• 1、猪肉馅和猪油渣大约3：2的比例，猪油渣要剁碎一些，我的原来就切的很碎。

• 2、加入生抽、老抽、料酒、姜葱末、白胡椒粉、白糖、植物油搅拌均匀腌制。

• 3、将面粉加入酵母、温水用面包机和面并发酵，发酵至两倍大，拉开看里面有大的气泡孔洞。

• 4、白萝卜去皮，切成短一些的细丝，或者是用擦丝器擦成丝。

• 5、萝卜丝焯水，要多焯一会大约5、6分钟吧，这样能去掉萝卜的辛辣味。

• 6、焯好水的萝卜丝用纱布包好攥干水分。

• 7、全部攥干水分的萝卜丝。

• 8、将萝卜丝弄散，加入腌制过的肉馅，再加入适量的盐，植物油。

• 9、搅拌均匀待用。

• 10、将发好的面团反复揉搓排除气泡，揉至表面光滑。

• 11、均匀分成若干等分，并揉成圆形的小剂子。

• 12、取一个小剂子压扁，用擀面杖擀圆。

• 13、包入馅料。

• 14、包好并收好口。

• 15、所有包好的包子二次饧发半小时，冷水入锅，大火开锅后，中火蒸15分钟。

• 16、关火后虚蒸5分钟再取出。

• 17、成品图

• 18、成品图