纯碱手工原味饼的做法 纯碱手工原味饼怎么做

“因个人习惯，很少用酵母粉发面，大多都是用老面引子发面做面食，今天和大家分享一款原味发面饼，原汁原味，不容错过哟*^O^*”

食材明细

• 原味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

纯碱手工原味饼的做法步骤

• 1、老面一块用清水泡开。

• 2、加面粉2000克，水若干揉成面团醒发。PS：现在的季节，晚上临睡前和好面，第二天早上就发好了。

• 3、第二天早晨的样子，完全发开了。

• 4、面板上洒少许干面粉，把发面倒在面板上，加入两小勺食用碱，揉成光洁的面团。

• 5、取一小块揪成等量的剂子，揉圆待用。

• 6、撖成圆形，不用太薄。

• 7、放入电饼铛烙制完成。

小窍门

碱的用量需自己酌情掌握！