好吃的纯碱手工馒头怎么做好吃又简单
小时候家里的主食就是馒头，好吃的纯碱手工馒头一个个蒸的又白又大的馒头冒着白腾腾的热气，那个时候，一口气可以吃好几个，我妈妈蒸好的一大抽屉馒头，然后会做一些自己家泡的泡菜，尤其是辣白菜，清脆可口的辣白菜配上软绵可口的馒头，吃起来尤其好吃。
主料
面粉 ：1000老面 ：适中
辅料
小苏打 ：适中面碱 ：适中
具体步骤
面粉里放入老面和清水和成面团，放温暖地方发酵两倍大
取面碱和小苏打各适量混合，加入清水稀释，然后倒入发好的面团里，一边加一边揉面，直至面团没有酸味为止。再加入适量干面粉揉匀，放一旁进行二发
取一半面团，揉匀，揉搓成长条
揪成等大的剂子
面板上撒些干面粉，取一面团，用手揉匀成馒头
将所有剂子揉成馒头
锅中坐水，间隔的摆好馒头
大火蒸20分，馒头蒸好后焖两三分后再开盖
