美味的纯手工莲蓉月饼怎么做好吃又简单
美味的纯手工莲蓉月饼，是不是以为只有在中秋的时候才能吃月饼呢，但是其实如果想吃的话呢，每天吃都是可以的，所以今天就想要教会你们怎么制作月饼，是因为月饼在中秋的时候，卖的是非常贵的，所以啊，如果可以自己制作的话，那就来学吧。
主料
枧水 ：5食用油 ：65
莲子 ：250
低筋面粉 ：250
糖 ：50
转化糖浆 ：190
辅料
水 ：20吉士粉（可不添加） ：20
具体步骤
1.莲子洗净，加煮米饭一样多的水，放入电压力煲内，选择蹄筋功能。
2.煮好的莲子倒入料理机，加糖，搅拌至糊状。
3.压力煲内放油，倒入莲子糊，筛入面粉，搅拌均匀，选择米饭键进行翻炒（大概10分钟）不粘勺子即可。
4.莲蓉馅做好了。
5.称好的面粉，中间挖个洞，把搅好的糖浆等倒入
6.面粉翻压至不粘手，静置20分钟即可。
7.皮和馅按3:7比例分好，揉成团。
8.压模成型。
9.烤箱预热，170度10分钟，刷蛋液，在烤8分钟即可。
10.好吃的月饼出炉了。
11.想学的亲可以@我噢。
1、制作莲蓉馅时，一定要翻炒至不粘勺子。2、月饼皮和馅的比例3:7会比较好包。
