干蒸一夜埕丸子，纯手工，纯天然图解

手工马鲛鱼丸是我爱吃的食物之一，Q弹爽口，作为配料，或者是直接单吃，都很美味。记得小时候，奶奶偶尔会搓马鲛鱼丸子，搓出来的丸子圆圆的，小小的，一口一个，好幸福啊。我最喜欢吃蒸出来的马鲛鱼丸，带着马鲛鱼原本的鲜美味道。

主料

马鲛鱼肉 ：五百克
非猪肉末 ：五十克
红薯淀粉 ：一百五十克
鸡蛋白 ：一个
鸭蛋白 ：三个
牛奶 ：二百八十克

辅料

盐 ：十克
白砂糖 ：十五克
大地鱼粉 ：八克
味精 ：五克
鸡精 ：十克

详细步骤：

第一步

把马鲛鱼开背，用汤匙刮鱼肉，取出鱼肉，最后一定要检查是否有鱼刺

第二步

除了土豆淀粉以外，全部材料和调味料一起加入可碎肉的料理机，打成泥

第三步

反复搅拌，直到拿起来不会落下

第四步

继续搅拌十五到二十五分钟

第五步

这样就差不多了

第六步

捏丸子

第七步

放在裹上蒸

第八步

蒸好了之后，在锅里煮，加点紫菜、瘦肉，煮汤

第九步

用来炒蔬菜也可以