纯手工冰淇淋

不知不觉又到一年之中最热的季节，冰淇淋成了夏日必备的食物。我们一般会选择去超市或者批发市场买来很多冰淇淋，然后放在冰箱里。殊不知，买来的冰淇淋有可能会有各种食品添加剂。为了健康，我们可以选择自己动手做冰淇淋。这篇文章就告诉你纯手工冰淇淋怎么做。

纯手工冰淇淋

1、做法一

蛋黄加入白糖搅打均匀，加入牛奶搅打均匀。将蛋奶液小火加热并不断搅拌，蛋奶液在接近沸腾时关火，冷却备用。淡奶油倒出，稍微打发，将冷却的蛋奶液倒入奶油里搅打均匀。草莓洗净后摘蒂，放搅拌机里打成酱，倒入奶油液里搅打均匀，放入可以冷冻的容器内，放冰箱冷冻室，每隔一小时拿出搅拌一次，搅拌三四次即可。(从上午9点冻到下午四点)冻好的冰淇淋在吃的时候淋少许融化的巧克力。蛋白加糖搅打均匀，加入融化的黄油搅匀，筛入低粉用刮刀切拌均匀。平底锅加热，倒入少许面糊，晃荡均匀，小火加热。一面成熟后翻面，等到蛋饼有一定硬度后，趁热定型，凉了后就很脆。

2、做法二

三个蛋黄加入细砂糖打至发白状态倒入牛奶。混合均匀小火加热至80度～加热过程中要不停搅拌。然后立即放入冷水中快速冷却。淡奶油打至湿性发泡，将步骤3的混合物倒入淡奶油中混合均匀～倒入保鲜盒中～入冷冻室。每半个小时搅动一次。喜欢其它口味的可以在步骤2时混合10g抹茶或者可可粉这是抹茶味的～

3、做法三

先把鸡蛋打碎分离蛋清和蛋黄。然后把蛋黄加白糖打散之后在蛋液里倒入淡奶油打发。最后把奶糊装入容器中封好，放入冰箱急冻，冻4个小时每40分钟拿出来搅拌一次(冰淇淋才不会结冰渣)，冻好盛出装盘就可以啦~

4、做法四

蛋黄两个糖15克(可以随自己的口味来放) 牛奶336ml 其实一袋220ML的牛奶配一个蛋黄应该也是可以的，不过我一直用这个配方，剩下的半袋可以做梨子露呀)可可粉 10克(差不多一勺吧，多少看自己的口味，也可以不加可可粉，做原味的)牛奶小火煮开 蛋黄加糖搅打至糖完全融化，加入可可粉搅拌均匀(煮牛奶的时候进行)煮开的牛奶缓缓倒入搅拌好的蛋黄液中，同时不停搅拌直至混合均匀混合液小火煮开，注意搅拌，大概1、2分钟以后即可关火(有的人做冰淇淋是不再加热的，我每次都要继续煮一会，我觉得即使没有禽流感，蛋也尽量不要吃生的)晾凉后放入冰箱冷冻，大概每半个小时搅拌一次，冻到合适的程度就可以吃了。

不知道以上给大家推荐的几种做冰淇淋的方法，大家都学会了没有。相信你们都知道纯手工冰淇淋是怎么做的了，那就赶紧去市场上买好需要的食材，然后开始自己动手做冰淇淋吧。记得要把食材清洗干净，如果做得比较成功，记得和我们分享你的成果哦！