牛肉粿的做法 牛肉粿怎么做

“到了潮汕地区一定要去吃牛肉粿，有湿炒，有干炒”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

牛肉粿的做法步骤

• 1、买一斤河粉

• 2、牛肉三两，切成薄皮，这次切得太厚了，效果不是很好

• 3、豆芽半斤，不喜欢的就少准备点或是换别的菜

• 4、葱切成粒

• 5、蒜头切碎

• 6、豆芽洗净，把豆壳捞掉

• 7、牛肉用盐，酱油，番薯粉腌制五六分钟

• 8、油热放河粉，翻炒几遍

• 9、放豆芽和河粉一起翻炒五六遍

• 10、至豆芽熟（把河粉盛在盘子里），豆芽很容易熟，炒得太久不好吃，

• 11、把锅洗净后，热油放蒜头

• 12、把牛肉放锅里和蒜头一起炒，撒几滴水，翻炒五六遍，放葱翻炒一遍

• 13、把豆芽洗净，捞掉豆壳

• 14、把牛肉淋到河粉上

• 15、锅热，放河粉翻炒几遍

小窍门

牛肉炒几分熟就行了，还有点点红，炒得太熟就变老了，咬不动