潮州牛肉丸粿条的做法 潮州牛肉丸粿条怎么做

“有辣，有不辣。娃儿要吃免辣，大人要吃辣，南方的夏天已经来了，辣椒吃多了上火，加一点点辣椒油就好，也是满满辣椒味，又不会辣得大汗淋漓。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

潮州牛肉丸粿条的做法步骤

• 1、蒜头拍碎，姜切小块。

• 2、热锅倒油，爆香姜蒜。

• 3、倒虾干炒出香味，颜色变深。

• 4、牛肉丸无须解冻，家里有杂菌可以点儿。

• 5、鱼饼，切几块就可以了。

• 6、叶菜择洗干净。

• 7、虾干炒香了倒水进去，加牛肉丸，杂菌，鱼饼，一起煮熟。

• 8、把叶菜放进去滚几下，再把粿条放进去（粿条忘记单独拍照，要下锅的时候，直接从冰箱拿出来就倒进去了），煮沸，放盐、鸡粉等调料，还可以加胡椒粉✌🏻️特别香，吃起来更带劲。

• 9、黑芝麻油，比白芝麻油贵五块钱，香点。

• 10、辣椒油。

• 11、这份是给不吃辣的大宝的。

• 12、这份是不辣不舒服斯基人的😆😁。

小窍门

煮粿条，最好一次煮一人份，这样容易入味，粿条也不容易烂。今天太忙了，回到家十二点，一家子人都饿了，所以一锅煮，食客反馈，一样好吃，汤好喝。
😋