红糖冰凉粉的做法 红糖冰凉粉怎么做

“每年5-11月的桂林，街边小巷，到处都是卖红糖冰凉粉的，一把遮荫的大伞下，两个泡沫箱子，一个装冰凉粉，一个装冰红糖水。把冰凉粉和冰红糖水用小碗装起来，就是一碗消暑的甜品，喜欢清凉口感的还可以加上一点薄荷香精。红糖冰凉粉是一道物美价廉的消暑甜品，制作成本很亲民。只要一盒白凉粉和少量的红糖，就可以做出一大碗的成品。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红糖冰凉粉的做法步骤

• 1、准备做凉粉的材料和份量

• 2、取干净的小碗，放入50克凉粉和100克水

• 3、混合成凉粉浆

• 4、奶锅里放入850克的水，我放的多了一点点

• 5、大火加热把水煮开

• 6、转小火继续加热，倒入白凉粉浆

• 7、继续大火煮开凉粉2分钟

• 8、凉粉倒入耐高温的玻璃碗里放凉转入冰箱冷藏数小时

• 9、奶锅里放入250克水和红糖块

• 10、中火加热融化红糖

• 11、红糖彻底融化后关火，放凉后转入冰箱冷藏

• 12、吃的时候把凉粉切成小块，加入适量的红糖水

• 13、可以加入一些葡萄干或者枸杞之类点缀

小窍门

1.凉粉和水的比例是1：50，追求Q弹口感的可以把比例减小
2.肠胃不好的可以直接喝常温的