麦穗花边包子的做法 麦穗花边包子怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

麦穗花边包子的做法步骤

• 1、材料：面粉、酵母适量；配料：肉馅，白菜，海米，葱姜；调料：酱油、食用油、香油料酒、鸡精。

• 2、葱姜切沫。

• 3、肉馅加食用油、酱油葱姜碎、鸡精调拌均匀。

• 4、面粉加入适量酵母。

• 5、加入适量温水和成面团放温暖处发酵。

• 6、面团发酵成2倍大。

• 7、取出面团排气肉光滑。

• 8、白菜切碎。

• 9、海米洗净切碎，所有菜料备好。

• 10、白菜用食用油润一下掂拌均匀，可锁住水分。

• 11、肉菜放一起再加入少许香油调拌均匀。

• 12、面揉好切成小剂子，按压成小圆饼。

• 13、擀成中间厚四周薄的面皮。

• 14、馅料包入面皮，首先一次连捏3个，再在左右对称捏麦穗成花边包子。

• 15、包好的包子放置面板或盖帘盖布醒发15-20分钟。

• 16、醒发好的包子放入蒸锅小火开锅后，再大火蒸15分钟，关火后3分钟再出锅。

• 17、成品