主食

胡萝卜馅麦穗包子的做法胡萝卜馅麦穗包子怎么做

飘香香主食 3.18W

胡萝卜馅麦穗包子的做法胡萝卜馅麦穗包子怎么做

食材明细

主料

胡萝卜 （适量）
黑木耳 （适量）
鸡蛋（适量）
面粉（500克）
水（265克）
糖（25克）
玉米油 （5克）
酵母粉 （5克）

辅料

姜（适量）
盐（适量）
十三香 （适量）
白胡椒粉 （适量）
香油（适量）

咸鲜（口味）
蒸（工艺）
数小时（耗时）
普通（难度）

胡萝卜馅麦穗包子的做法步骤

1、把胡萝卜擦成丝切碎，用油炒一下。
2、鸡蛋打散后炒熟。
3、黑木耳泡发，切成碎粒。
4、姜切末。
5、把胡萝卜、鸡蛋、木耳混合，加入姜末、盐、十三香、胡椒粉拌匀定好味。
6、淋入香油拌匀即可（量要稍微多一些）。
7、所有面团原料混合均匀和面光滑的面团，盖上保鲜模醒5分钟。
8、搓成长条，下成均匀的小剂子。
9、擀成中间厚周围薄的圆饼。
10、包入胡萝卜馅料。馅的量与皮的量约为1：1。
11、包成麦穗型。
12、放竹帘上进行最后发酵。
13、当发酵至2倍大后放入蒸锅中，冷水上锅，冒汽后中火蒸约15--20分钟即可。
14、熄火后，先将锅盖揿开一个小口，停3、5分钟后再取出包子则包子不容易塌陷。
15、成品图
16、成品图
17、成品图

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