麦穗馒头的做法 麦穗馒头怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

麦穗馒头的做法步骤

• 1、把南瓜去皮、切片、蒸熟。

• 2、取220克放入料理机中搅拌成泥。（南瓜泥的量可根据南瓜水分的多少适当调整）

• 3、把南瓜泥、面粉、酵母、玉米油、糖混合，揉成光滑适当的面团。

• 4、盖上保鲜膜醒5分钟，然后下成9个剂子。（我用一次发酵法省时省力）

• 5、取一个面团揉圆，擀成椭圆形面片，放上一根火腿肠。

• 6、包住火腿扬呈圆柱状，可切去两头多余的面片，收口朝下，用剪刀斜着剪出刀口，剪断火腿肠，但不要剪断面片，然后把剪好的面片一左一右往上翻。

• 7、依次做好，发酵至2倍大。

• 8、发酵好的面团冷水上锅，上汽后中小火蒸20分钟左右。蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。

• 9、成品图。

• 10、成品图。

• 11、成品图。