麦穗南瓜馒头的做法 是麦穗？还是树叶？ 麦穗南瓜馒头怎么做

“秋天的麦穗夏天的树叶”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

麦穗南瓜馒头的做法步骤

• 1、南瓜上锅蒸熟（我忘了拍照）料理机打成泥。

• 2、面粉酵母混入南瓜泥。

• 3、调成絮状。

• 4、揉成面团。

• 5、盖湿布放冰箱低温发酵8小时。

• 6、面团发酵好的样子。

• 7、分成等份。

• 8、取一份擀成圆面饼十字刀。

• 9、将扇面向下码放整齐如图。

• 10、用筷子按压。

• 11、按压时顺势向顶端倾斜。

• 12、整理麦穗尖面粉多不粘的话可以刷水。

• 13、尾部整理一下。

• 14、中间的缝隙也要用水粘住不然出锅后容易解体。

• 15、放入蒸盘发酵30分钟后开火全程中火开锅10—15分钟关火（根据面坯大小具体设定）焖2分钟再开盖子。

• 16、趁热取出。

• 17、一起吃饭吧！

小窍门

南瓜的品种决定加入的面粉量水分大的南瓜面粉要多加一些。