荠菜包子的做法 春季野菜 荠菜包子 荠菜包子怎么做

“新鲜，健康，美味。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

荠菜包子的做法步骤

• 1、清洗荠菜。

• 2、牛奶倒出一部分用微波加热，准备和面用。

• 3、将剩下的凉牛奶倒入热牛奶中，使其温度适中，再倒入酵母搅拌。

• 4、边倒牛奶边搅动面粉，使其成絮状。然后和成面团。

• 5、锅里加入热水，把和好的面连盆一起放入锅中，隔水发面。（切记不要刚烧好的滚水，温水就行）。

• 6、发面时，拌馅。

• 7、都切碎，干生蚝加入一些料酒除腥。

• 8、把所有东西包括调料都放进去，再打入鸡蛋，搅拌。

• 9、面发好后，用刚才的热水，快速的抄一下荠菜。

• 10、捞出荠菜过凉水。

• 11、把荠菜水分挤出，切碎。

• 12、荠菜拌入肉馅儿前，先用香油拌一下。香油包裹荠菜，防止出水。

• 13、拌均匀。

• 14、发好的面，擀皮，包。

• 15、包好的包子，放入烧好的水上，二次发酵。（篦子上刷点儿油，以防粘连）。

• 16、开火，大火上汽后蒸15分钟即可。

• 17、15分钟后，关火。等5分钟后再起锅。

• 18、热气腾腾，出锅。

• 19、开吃。

小窍门

干生蚝，不是必须品。只是因为家里太多，临时起意加进去增加口感的。可加可不加，看个人意愿。（不过加进去确实提鲜了）。