荠菜大包子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

荠菜 ：400
粉条 ：100
鸡蛋 ：3个
发面团 ：1份
五花肉 ：180

辅料

小葱 ：适量
五香粉 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.五花肉洗净剁碎

2.将葱姜洗净和五花肉一起继续剁成馅

3.鸡蛋打散成蛋液，入油锅中炒散后盛出备用

4.粉条用温水泡软后沥水，剁碎

5.荠菜入开水锅中焯水后立即捞出过凉水，然后攥干水分，切碎

6.将以上所有食材放入盆里

7.调入盐、五香粉酱油和适量食用油搅拌均匀

8.发好的面图一份，充分排气后，切成小剂子，擀成面皮

9.将馅料包入面皮中，包成包子形状

10.全部包好的包子盖湿布继续醒发20分钟

11.醒发好的包子放入蒸锅中，大火蒸18分钟，即可

12.关火后在等3分钟，即可

烹饪技巧

关火后在等3分钟是为了防止包子回缩