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浇汁干拌手擀面的做法 浇汁干拌手擀面怎么做

浇汁干拌手擀面的做法 浇汁干拌手擀面怎么做

食材明细

主料
  • 凉水面团 (1个)
辅料
  • 香葱 (2个)
  • (2只)
  • 生抽 (适量)
  • 香醋 (适量)
  • (少许)
  • 辣椒红油 (适量)
  • 味精 (少许)
  • 花椒 (1勺)
  • 微辣 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

浇汁干拌手擀面的做法步骤

  • 浇汁干拌手擀面的做法 浇汁干拌手擀面怎么做 第2张

    1、加少许盐和凉水和面醒制几个小时以上

  • 浇汁干拌手擀面的做法 浇汁干拌手擀面怎么做 第3张

    2、擀成大片撒扑面

  • 浇汁干拌手擀面的做法 浇汁干拌手擀面怎么做 第4张

    3、折叠,每折叠一次撒扑面以免粘连

  • 浇汁干拌手擀面的做法 浇汁干拌手擀面怎么做 第5张

    4、切成条

  • 浇汁干拌手擀面的做法 浇汁干拌手擀面怎么做 第6张

    5、水开下面条,再次开起捞出投凉控水备用

  • 浇汁干拌手擀面的做法 浇汁干拌手擀面怎么做 第7张

    6、葱切碎,蒜一定压成泥入容器中加所有调料拌匀成碗汁

  • 浇汁干拌手擀面的做法 浇汁干拌手擀面怎么做 第8张

    7、加入面条撒葱花即成

小窍门

红油可根据自己喜好调整