葱油麻椒花卷儿的做法 葱油麻椒花卷儿怎么做

食材明细

• 葱香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

葱油麻椒花卷儿的做法步骤

• 1、取适量面粉加入酵母和水，和成光滑的面团。

• 2、发酵至两倍大。

• 3、面团排气，擀成长方形。

• 4、淋上食用油，刷匀。

• 5、撒花椒面和盐。

• 6、撒葱花。

• 7、把一侧长边向中间折。

• 8、对边包过来。

• 9、切成宽度均匀等份。

• 10、取两份面叠加，捏住两头拧一下。

• 11、把两头在底部合上。

• 12、做好的花卷坯子，盖薄膜饧发十分钟。

• 13、把饧发好的花卷用刮板移至蒸锅，或者整好型直接放进垫好油纸的蒸锅饧发。

• 14、凉水坐锅，水开后蒸至15分钟，闷一、二分钟开盖取出。