塘鳢鱼炖蛋的做法 塘鳢鱼炖蛋怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

塘鳢鱼炖蛋的做法步骤

• 1、塘鳢鱼买的时候杀好，去鳞去内脏清洗干净
• 2、开水汆烫一下，摆好在碗底
• 3、加盐加水打好的蛋液，倒入摆好塘鳢鱼的碗中。这一步盐要比平常炖蛋少，因为最后还要淋鲜酱油
• 4、上锅蒸，大火烧开，等有水蒸气冒出来就转小火，慢慢蒸。
• 5、蒸好的炖蛋，淋上鲜酱油，撒上葱花，再烧点热油浇上去，就OK了。因为有塘鳢鱼，炖蛋变得鲜美无比！