塘坝鱼的做法 塘坝鱼（鳕鱼版） 塘坝鱼怎么做

“外面卖的塘坝鱼多数用的都是草鱼，鱼刺太多，吃着不安心，就选用了鱼刺较少的鳕鱼自己做，很成功噢😊~”

食材明细

• 香辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

塘坝鱼的做法步骤

• 1、西芹切段（叶杆分开）、黑魔芋切成条（用开水焯一下）。

• 2、将鳕鱼切成小块，加适量葱段、姜片、白胡椒粉、柠檬汁、料酒、薄盐味极鲜，腌制十分钟。

• 3、将腌好的鱼块捡出重新装碗（倒掉腌鱼汁），打一个鸡蛋，加适量面粉，搅拌均匀。

• 4、起锅油热六成时，放入鱼块，炸至金黄色捞出控油【女儿让特别备注——鱼是她帮忙炸的！炸得很漂亮👍】

• 5、另起锅凉油，放入花椒备香后，捞出花椒不要。

• 6、加适量豆辨酱、葱姜蒜片翻炒均匀后，放入黑魔芋翻炒一会。

• 7、倒入适量开水（以没过鳕鱼块为宜），根据个人口味加适量盐、糖、薄盐味极鲜、老抽搅拌均匀。

• 8、水开后放入鳕鱼块搅拌均匀。

• 9、盖盖煮5分钟左右，放入西芹段煮至断生即可（还可加点豆芽）。

• 10、出锅装盘，撒上西芹叶，美味又营养，好香✌～

• 11、龙利鱼版的塘坝鱼，无刺、易入味，吃着更安心😊～

小窍门

1、根据个人口味调整用料和用量！
2、适合家人口味就是家的味道！