鲜美的红烧塘鳢鱼 怎么做好吃又简单

红烧塘鳢鱼是将塘鳢鱼放入锅中红烧而成的一道美食，大家在家中制作的时候可以先把带鱼放入酱料中腌制制一会，这样制作出来的鱼肉吃起来更加鲜美，肉质细腻，另外用小竹笋和塘鳢鱼搭配，竹笋中的甘甜融入到了塘鳢鱼中，也是十分美味的。

主料

辅料

具体步骤

1、将鲤鱼宰杀洗净，挖去内脏；

2、笋切丝；

3、黑木耳用湿水泡开洗净；

4、锅烧热用油滑锅，加少量油烧热，用葱姜爆香；

5、把鱼推入锅中，将两面煎至呈金黄色

6、烹黄酒，加清水，盐，糖，酱油，味精，胡椒粉；

7、烧开后，下笋片，木耳，把鱼整条翻身烧片刻即可