玫瑰小花卷的做法 玫瑰小花卷怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

玫瑰小花卷的做法步骤

• 1、1.将所需的材料分别称好重量。

• 2、2.将中筋面粉放入容器中，加入用温水调好的干酵母、泡打粉、玫瑰酱、适量的烘焙用百年草（增色）和成面团。（需提前用温水把干酵母、泡打粉、玫瑰酱和适量的烘焙用百年草粉调匀。夏天可用凉水和面，冬天需用温水和面，但水温不能超过40度）

• 3、3.和好的面团盖上保鲜膜，醒发40分钟左右。（由于每个季节的温度不同，醒发时间的长短也有所不同）

• 4、4.醒发后的面团。

• 5、5.将面团分割成大约每个13克的小面团，擀成饺子皮状。如图所示，每六个擀好的面皮均匀的码成一排，从下往上卷成圆柱形。

• 6、6.将卷好的面团从中间切一刀，一分两半。

• 7、7.切口朝下码在蒸锅的笼屉上，盖上锅盖醒发10分钟左右。

• 8、8.锅里的水大开后，蒸10分钟即可。（蒸锅里应放凉水，当锅里的水开上热气时开始计算时间）

小窍门

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