玫瑰蛋糕卷的做法 玫瑰蛋糕卷怎么做

“2012年。

3年后第一个自己和自己过的七夕节。

失恋并不可怕，可怕的是再不相信爱情。

吃着如此细腻柔软可口的蛋糕卷，我在和自己恋爱。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

玫瑰蛋糕卷的做法步骤

• 1、部分主要原料，鸡蛋只需要5个哦，这瓶油还剩一点，先用完。

• 2、蛋黄蛋白分开备用。制作蛋黄糊：水+油、香草精搅打均匀，加入过筛的低筋面粉拌匀。

• 3、第一次加入蛋黄

• 4、再分两次加入蛋黄搅拌均匀。

• 5、制作蛋白霜：蛋白加白醋、盐打至起粗泡，分次加入细砂糖打至中性发泡。

• 6、混合：取1/3蛋白霜加入蛋黄糊拌匀。

• 7、再倒回剩余的蛋白霜中切拌均匀。

• 8、倒入铺好油纸的烤盘里，刮平。

• 9、淘宝买的法兰西玫瑰，味道超级甜美，拌入并撒在蛋糕糊上进烤箱前轻轻的磕一下，消除里面的空气，170-180度上下火15分钟。蛋糕烤好后拿出来，撒开油纸散热，倒扣在另一张油纸上，底部撕掉底部油纸，散热。3分钟左右再翻过来，比较好看的那面朝下。

• 10、蛋糕稍凉后每隔2CM左右用刀划一条线，不要太深，至蛋糕层中部，（我抹了我爱的千岛酱）方便卷起，晾凉后切片即可。

• 11、2头整形，切的部分吃掉了，哈哈

• 12、切块，吃掉，吃掉，统统吃掉。幸福满满……