鲜香锅包茄子怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

锅包茄子是最具独特风味的一道美味佳肴，把茄子换了另一种吃法也是相当的有滋有味，自己动手也是颜味俱件，毫不逊色外边餐馆的做法，茄子的营养也较丰富，含有多种维生素以及蛋白质，较容易被人体吸收，有一定的健胃抗老的作用，鲜汁流倘，想吃就马上动起来吧。

主料

茄子 ：1个
淀粉 ：适量
面粉 ：适量
葱姜蒜 ：适量

辅料

盐 ：适量
糖 ：适量
白醋 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.淀粉用清水泡一小会儿

2.茄子切片，葱姜蒜切末

3.取一小碗加入盐 鸡精 白糖 白醋 生抽 老抽调成酸甜口味

4.锅中入油加热

5.把淀粉的表面清水倒掉，加少许面粉搅拌糊状

6.取一片茄子两面裹上浆液

7.油温八成热放入茄子炸制表面微黄捞出

8.稍凉片刻倒入油锅进行二次炸制，为了外层更酥脆

9.锅中留少许底油，放入葱姜爆香

10.倒入调好的糖醋汁搅拌均匀

11.炸好的茄子入锅裹匀汤汁，加入蒜末即可出锅