香滑鸡腿饭的做法 今日主食——香滑鸡腿饭 香滑鸡腿饭怎么做
“家里的饭菜每天都是千篇一律的炒菜,有的时候对于买什么菜确实是个大问题。今天就换个花样,不做炒菜,美美地弄一碗色香味俱全的鸡腿饭,胃口都不一样哦!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烩 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香滑鸡腿饭的做法步骤
1、原材料:西兰花,花菜,胡萝卜,小粉,鸡腿去骨,放入黑胡椒,盐,葱,姜,料酒腌制。
2、腌制鸡肉的过程中,烧开水,将西兰花,花菜和胡萝卜灼烫,然后捞出沥干备用。
3、锅中倒入油,待油温5成热时放入葱,小火煸出香味。
4、转大火,将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下煎,翻面再煎另一面。
5、鸡腿两面都煎好后,倒入水,水量没过鸡腿,锅中加入生抽,老抽,糖,调匀后煮开,盖上锅盖,用中火烧10分钟左右,拿出鸡腿,淋入小粉汁勾芡成汁,然后将米饭盛入碗中,鸡腿肉切成条,和西兰花,白菜花,胡萝卜一起放在米饭上,淋入酱汁即可。