豆角香菇鸡腿焖饭的做法 豆角香菇鸡腿焖饭怎么做

“焖饭用了鸡腿和香菇，腌制过的鸡腿肉，嫩滑，入味，米饭吸足了鸡腿和香菇的味道，变得鲜香有味，特别好吃，而且简单。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆角香菇鸡腿焖饭的做法步骤

• 1、准备好材料后，先把鸡腿洗净去掉骨头，把鸡肉切小粒后加入适量料酒，再用1勺生抽，半勺老抽，适量盐和糖拌匀后腌10分钟。

• 2、香菇提前用冷水泡发，洗净后切成小粒。

• 3、豆角去掉头尾，撕掉豆筋后切成小粒，甜红椒去籽洗净后也切成小粒。

• 4、锅中倒入适量水，煮开后把切小的豆角放入锅中，加少许盐焯水至断生后捞出待用。

• 5、锅中倒入适量油，放入老姜爆出香味后，把腌好的鸡腿肉放入翻炒。

• 6、炒至鸡肉变色后加入香菇粒，一起炒匀后即可盛出。

• 7、大米淘洗干净后放入电饭煲中，加入适量水，水要比平时煮饭时稍少些。

• 8、然后把炒好的香菇鸡肉一起放入电饭煲中。

• 9、等煮饭程序到焖饭这一步时，把焯过水的豆角和甜椒放入电饭煲中，

• 10、等煮饭程序结束后，拌匀即可吃了。

小窍门

1、鸡腿肉去骨后先腌制下，肉质会更嫩滑而且入味。

2、豆角要先放开水中焯至断生，焯的时候加少许盐，颜色更好看。

3、煮饭的时候水量要比平时煮饭时的水量稍少些。