香菇鸡滑蛋拌饭的做法 香菇鸡滑蛋拌饭怎么做

“在youtube上看到双菇滑蛋拌饭和葱香鸡拌饭，把两种合并了一下，味道非常好哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇鸡滑蛋拌饭的做法步骤

• 1、放入适量的大米，糯米和小米，混起来一起煮会好吃又营养

• 2、清洗两次左右，然后把米侵泡5分钟左右，让米吸饱水份。开始炒菜时就可以煮饭了。

• 3、打两个鸡蛋，加点盐调散，再加一点水

• 4、香菇洗净切滚刀块

• 5、鸡腿肉去骨切块，放入盐，嫩肉粉和少量的酱油，如果有料酒也可以加入点。

• 6、姜切丝（原谅我的刀功），蒜切小块，葱切花，并把葱白和葱绿分开

• 7、热锅倒油，我还是喜欢用葡萄籽油和椰子油混合，低脂还好吃

• 8、油热后放入干辣椒和干花椒炒香

• 9、在放入姜蒜和葱白煎香

• 10、味道出来后把不吃的料都弄出来

• 11、下鸡腿肉翻炒，直至变色

• 12、再放入香菇翻炒

• 13、加入少量水，因为香菇会出水，不要放多了。尝尝味道，可以适量加盐

• 14、炒熟后先起锅

• 15、清水洗锅，热锅下油

• 16、倒入蛋液，不要急着翻炒

• 17、等蛋液稍微凝固一些后，用铲子轻轻推鸡蛋，这样炒出来会嫩

• 18、饭煮好了先称出来

• 19、加入炒好的滑蛋

• 20、在盖上香菇鸡

• 21、撒上葱绿

• 22、拌匀就可以吃啦

小窍门

1.炒鸡蛋时火不要开大了，免得炒糊或炒老了。
2.煮饭时可以先把米混一下，这样煮出来会比较均匀。
3.喜欢其他味道的朋友也可以在炒香菇鸡时加入其他调料，比如糖和醋。