胡萝卜烧卖的做法 胡萝卜烧卖怎么做
“烧麦,馅多皮薄,不仅营养美味,还美丽多姿,烧卖出笼,顿时鲜香四溢,观其形,晶莹透明,形如石榴;食其味,清香爽口,味浓不腻,人们常将其作为早餐或宴席佳肴。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
胡萝卜烧卖的做法步骤
1、糯米洗净,浸泡一晚,蒸熟。
2、香茹、黑木耳泡好、洗净、切碎;胡萝卜、葱洗净、切碎。
3、炒锅放油,放入肉末炒至8分熟,放胡萝卜、香菇、木耳炒熟,放盐、生抽、老抽、蚝油、十三香翻炒匀。
4、放入糯米饭、葱,拌匀成馅料。
5、取一块饺子皮,四周擀薄成荷叶状,放入馅料。
6、用虎口从底部往上慢慢收拢,收口不要捏很紧,顶部呈开花状。
7、将做好的烧卖放入铺了湿屉布的蒸锅里,冷水下锅,水开后蒸约10分钟。
8、可直接食用,也可配一小碟中意的蘸料(醋、生抽、蒜末、葱花、香菜、辣椒油等),根据各人口味调配。
小窍门
1、馅料已炒熟,蒸制时间不需太长。
2、食用时可搭配适合自己口味的蘸料。