胡萝卜烧豆腐的做法 胡萝卜烧豆腐怎么做

“胡萝卜硬、豆腐软，所以二者搭配烹制菜肴的不多，但是这道“胡萝卜烧豆腐”确实不错，二者的口感达到平衡。是一道价格便宜、老少皆宜的家常菜。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

胡萝卜烧豆腐的做法步骤

• 1、把豆腐切块。

• 2、胡萝卜洗净、切滚刀块。。

• 3、煎锅热油，放入豆腐块煎制。

• 4、一面煎好后，翻面再煎。

• 5、煎好的豆腐块装盘、备用。

• 6、锅留底油，放入胡萝卜块煸炒均匀。

• 7、加适量蚝油。

• 8、把备用的豆腐块防止上面，先不用翻动。

• 9、加适量清水，烧制5分钟。

• 10、烧制到胡萝卜熟透，加盐提味。均匀翻炒。

• 11、再烧制2分钟，旺火收汁，即可关火。

• 12、出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、放入豆腐后，不翻动是先把胡萝卜烧熟，然后再让豆腐入味。
2、水要多放一些，防止干锅。