腊烧胡萝卜碎的做法 腊烧胡萝卜碎怎么做

“烧制这道菜肴的最初想法是用腊肠烧制胡萝卜泥，但烧制到最后，准备打泥时，尝了一下，软糯的口感，咸香之中还有一丝丝甜甜的滋味，非常好吃，于是直接出锅装盘上桌品味。菜名与“泥”没关系了，就叫做“腊烧胡萝卜碎”吧。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

腊烧胡萝卜碎的做法步骤

• 1、主辅料：腊肠、胡萝卜

• 2、把腊肠、葱切碎

• 3、胡萝卜洗净，用擦板擦成短细丝。

• 4、热油，炒香葱末。

• 5、放入腊肠碎炒匀。

• 6、放入胡萝卜翻炒

• 7、加适量水烧开。

• 8、小火烧制10分钟左右，至胡萝卜软烂。

• 9、加少许盐调味。

• 10、用勺子反复按一按，把胡萝卜按碎，即可关火。

• 11、出锅装盘，上桌品味。

小窍门

1、如果制作胡萝卜泥，最后用料理机打泥即成。
2、胡萝卜一定要烧制软烂才好吃。