胡萝卜烧花菜的做法 胡萝卜烧花菜怎么做

““胡萝卜烧花菜”是一道家常素烧菜肴，有的把“花菜”也叫成“菜花”，叫什么不重要，好吃才是硬道理。菜肴的制作并不复杂，但是在焯制胡萝卜时一定要放一点油，一是增加色泽，二是便于胡萝卜素的吸收。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

胡萝卜烧花菜的做法步骤

• 1、主辅料：胡萝卜、花菜。

• 2、把花菜掰成小朵，用淡盐水浸泡20分钟，洗净备用。

• 3、胡萝卜去皮洗净、切滚刀块。

• 4、锅烧开水，加少许油、盐，放入胡萝卜焯制。

• 5、焯制胡萝卜断生，再放入花菜。

• 6、继续焯制1分钟，即可关火。

• 7、捞出备用。

• 8、把西红柿洗净、切碎，用来调味。

• 9、热油，炒香葱花，放入西红柿翻炒均匀。

• 10、放入备用的胡萝卜、花菜。

• 11、将其反复翻炒炒匀。

• 12、加盐、白糖调味。

• 13、继续炒匀即可关火。

• 14、出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、加一个西红柿一是可以提味，二是可以调色。
2、焯制胡萝卜和花菜时，最好要熟透，吃起来口感才好。