西瓜皮豆渣鸡蛋饼的做法 西瓜皮豆渣鸡蛋饼怎么做

“这是我贯彻将“豆中之王”——黄豆物尽其用的一款食品。用打豆浆滤出的豆腐渣与西瓜皮、鸡蛋组合煎制饼。豆腐渣、西瓜皮都有着被扔掉的可能，但在这里变身为上好的食材。豆腐渣、西瓜皮的营养价值比黄豆、西瓜毫不逊色。不要小看了这款弃之物做的食品，美味又健康呢。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

西瓜皮豆渣鸡蛋饼的做法步骤

• 1、将去瓤的瓜皮洗干净，用刮板将西瓜皮的翠衣刮掉。

• 2、将去掉绿翠衣的西瓜皮切碎。

• 3、西瓜皮、豆腐渣放到一个容器里。打入两个鸡蛋。

• 4、加小麦粉、盐、味精、白胡椒粉搅拌。

• 5、搅拌成饼糊。

• 6、电饼铛通电，加油并涂均匀。倒饼糊，饼的大小随己，盖上铛盖煎。

• 7、煎3、4分钟后将饼翻身，盖上铛盖继续煎。再煎3、4分钟后饼就熟了。

• 8、双面金黄，外酥里软，很好吃。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。
2、调味品依据个人口味添加。
3、煎制时间根据食材易熟否及饼的厚度而定。