美味的西瓜皮鸡蛋软饼怎么做好吃又简单
随着夏天的到来，吃西瓜也越来越普遍了。然而西瓜皮经常被人们丢弃，其实西瓜皮有着一定的药效价值，我们的西瓜皮鸡蛋软饼刚刚可以把它利用起来做出美味可口的西瓜皮鸡蛋软饼。将洗净的西瓜皮刨丝，然后将鸡蛋面粉调成糊状，最后拌匀下锅摊饼，一份酥软的西瓜皮鸡蛋软饼就大公告成了。
主料
鸡蛋 ：1个面粉 ：30
西瓜皮 ：250
葱 ：2根
辅料
花椒 ：数颗油 ：适量
盐 ：1
具体步骤
1.用料：西瓜皮250克，鸡蛋1个，葱2根，面粉30克，花椒数颗，盐1克，油适量
2.西瓜皮洗净，去掉外皮残瓤，
3.擦成细丝，备用。
4.葱洗净，切葱花，备用。
5.将鸡蛋打入瓜皮丝中，加盐，搅拌均匀。
6.加入面粉，搅拌均匀。
7.倒入葱花，花椒，
8.拌匀。
9.平底锅烧热，倒少许油，晃匀。
10.倒入瓜皮糊，摊成饼状。
11.盖上盖子，中小火焖2-3分钟，至表面半凝固。
12.翻面，
13.待表面金黄，扣出。
14.切块，趁热食用。
1、西瓜皮比较韧，牙口不好可以擦成茸使用。2、面粉用量可以根据自己喜好酌情调整。但不宜太少，否则西瓜皮不宜成块。3、煎烙时用中小火，以免焦而不熟。
