黑豆渣香菜鸡蛋饼的做法 黑豆渣香菜鸡蛋饼怎么做

“豆渣饼，传统民间食品，流行于河北平山县一带，旧时贫苦人民食不果，用磨完豆浆后剩下的豆渣，混合面粉鸡蛋做成的饼。现在却成为了健康食品，营养早餐。方便快捷，适合上班族。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

黑豆渣香菜鸡蛋饼的做法步骤

• 1、做豆浆过滤出来的黑豆渣

• 2、香菜洗干净切碎备用

• 3、菜籽油备用

• 4、鸡蛋打入小碗内倒一点黄酒备用

• 5、用干净的大碗倒入适量面粉备用

• 6、面粉内加入适量的水搅拌均匀

• 7、打成这种稀薄状态

• 8、把鸡蛋豆渣倒入面粉糊内搅拌均匀，觉得太细稀可以再加点面粉，直到豆渣糊可以倒入锅内摊饼的状态，再加入适量的盐搅拌一下，静置10分钟。

• 9、这是搅拌均匀的豆渣糊

• 10、把切好的香菜倒入豆渣糊搅拌均匀

• 11、平底锅内倒入油，七分热时倒入一点菜糊，用铲刀摊平，用中火🔥煎之两面金黄色就可以出锅了

• 12、这种状态就可以出锅了

• 13、成品欣赏

• 14、成品欣赏。

小窍门

做豆浆过滤下来的豆渣，可以用来做肥料养花，也可以用来做各种饼吃，做早餐，加点自己喜欢的素菜或者荤菜都可以，营养又方便。