彩色水饺的做法 彩色水饺怎么做

“吃饺子不同馅的话煮好上桌之后就不太好区分了，把饺子皮变变颜色就没问题啦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

彩色水饺的做法步骤

• 1、菠菜焯水过冷水，加1小碗纯净水打成汁，1根胡萝卜切成小块加去1小碗纯净水打成汁。

• 2、把菠菜汁和胡萝卜汁分别倒入面中揉成面团。

• 3、和好的面团静置10分钟备用。

• 4、芹菜焯水切成小丁，剩下的胡萝卜切成小丁。

• 5、牛肉和猪肉分别放入绞肉机中绞成肉馅，胡萝卜和牛肉放在一起，芹菜和猪肉放在一起，大葱切沫分别放进两种馅中，姜挤出汁分别放入，加入其余调味料再少添1点点水进行搅拌肉馅。

• 6、面分别切成大小均匀的小剂子擀皮。

• 7、装好馅后对折，周围捏实。

• 8、放在一个手上，两个大拇指一起向中间用力挤压一下。

• 9、这是包好的饺子。

• 10、锅中水开后下入包好的饺子，水开后用漏勺轻轻翻动，饺子飘起来后即可出锅。

• 11、完成。

小窍门

1、煮饺子的时候水里放点盐，不容易粘。
2、饺子出锅后放进冷水盆中过一下冷水再装盘饺子不粘。