三烀一炸的做法 三烀一炸怎么做

“秋天最馋的一道菜，这道菜在东北叫三烀一炸，南方的朋友对这个菜名可能不熟悉，大海简单介绍一下，三烀是烀苞米、烀土豆、烀茄子，一炸是炸鸡蛋酱。这是一道纯正的东北农家菜，绝对的原汁原味，可以做主食，也可以是一道蘸酱菜，闺蜜晚餐只吃三烀，既是菜也是饭，所以保持窈窕身材多年不变。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

三烀一炸的做法步骤

• 1、嫩玉米去皮，去掉玉米须子，洗净。

• 2、红薯、紫薯和胡萝卜洗净。

• 3、先将嫩玉米放入臻米智能升降电火锅中，加入适量的水。

• 4、放上拉篮，盖上锅盖，启动电源，大火烧开中小火煮20分钟，玉米很嫩，容易煮熟。

• 5、红薯、紫薯和胡萝卜切块，更容易蒸熟。

• 6、将红薯、紫薯和胡萝卜块放入拉篮，继续蒸7到10分钟。

• 7、现在来做炸鸡蛋酱，鸡蛋打散兑少许水，煎出来的鸡蛋更嫩，炒锅加入适量的油，加入鸡蛋煎熟。

• 8、加入适量的豆瓣酱炸成鸡蛋酱，也可以用自制的黄豆酱或者其他喜欢的各种酱。

• 9、看看散户也可以出锅了，是不是特别有食欲。

• 10、出锅装盘，不只这一盘哦，也是秒光的节奏。

小窍门

1、标准的东北三烀主料土豆、茄子和玉米，当然只要你喜欢，可以随自己喜欢的口味添加，烀出来原汁原味都好吃。
2、炸鸡蛋酱是必须的，这些食材蘸酱更好吃，所以这也是一道蘸酱菜，其中的酱可以随自己喜欢的口味选择。