家常玉米面烀饼怎么做好吃又简单
这虽然是一道家常菜，但里面所蕴含的营养可丰富了。荤素搭配合理得当，使得营养方面的问题事半功倍。而且玉米面属于粗纤维，符合现在的养生观念，韭菜性温，能够增强免疫力，颇有农家乐味道的一道菜，让你体验不一样的餐桌特色，家常玉米面烀饼，你值得拥有。
主料
玉米面 ：240韭菜 ：350
鸡蛋 ：2枚
辅料
清水 ：100ml虾米皮 ：50
具体步骤
1.把玉米面用清水拌匀。2.然后罩上保鲜膜静置30分钟备用。3.把一枚鸡蛋炒熟搅碎再倒入虾皮炒香。更多步骤与贴士（共16步）4.晾凉后倒入韭菜里撒少许盐调味。5.馅料里再放入少许味精。6.再放香油和适量熟花生油拌匀。7.最后再放里一枚生鸡蛋拌匀。8.这些原料可制作两张大烀饼，先把一半和好的玉米面放入电饼铛里摊平。
9. 用手按压平整，使玉米面薄饼薄厚均匀即可。10.盖上饼铛的盖子把玉米面薄饼烙至半熟。11.然后打开盖子倒入馅料。12.用勺子把馅料抹平。13.用两根粗木筷或木棍等都可以，放在饼铛上做为支架，为的是防止馅料贴在饼铛盖上，一定要使之悬空才行。
14.然后盖好铛盖烙至饼底金黄焦脆即可。15.把烀饼烙好后取出。16.然后用刀切成数块码盘便可上桌食用。
1、和玉米面时水不要加的过多2、烙的时候饼铛的盖子切不可贴到馅料3、喜欢吃脆的烀饼就烙的薄一些
