包菜煎饺的做法 包菜煎饺怎么做

“天气渐凉，早起或晚间吃上一顿热乎乎的饺子🥟，顿时感觉心里暖暖的，这就是家的感觉。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 未知 （难度）

包菜煎饺的做法步骤

• 1、面粉，温水和面

• 2、把面揉至光滑，醒发20分钟。这期间准备饺子馅。

• 3、包菜，有的也叫大头菜，圆白菜，甘蓝。。。反正很多名字。日式煎饺、饺子，中几乎都是用这个菜。

• 4、半颗包菜，横切细丝，再竖切细丝，把大块的再切切就好了。

• 5、肉馅加入少量花生油，搅拌均匀。再加入葱姜末，搅拌均匀，加入少量生抽，搅拌均匀。

• 6、切碎的包菜放入肉馅，加入盐，五香粉，鸡精调味。搅拌均匀。

• 7、搅拌均匀的馅料放一边准备包煎饺。

• 8、醒发完的面。

• 9、切条

• 10、揉搓均匀

• 11、挤子，比普通水饺的大一点。

• 12、擀皮，比普通水饺稍微厚一点。如果是直接购买水饺皮，也可以，就可以省去和面，擀皮步骤。

• 13、包饺子，我的平底锅一锅大约20个左右

• 14、平底锅，锅热后放油，小火

• 15、油微热后开始放饺子

• 16、可以转圈放

• 17、也可以并排放

• 18、中火30秒左右，至锅底油稍微有点冒泡

• 19、碗内放少许面粉，加凉水

• 20、搅拌均匀

• 21、倒入锅中，至少没过饺子一半，然后大火，盖盖子。

• 22、开锅后，转中火

• 23、水慢慢少了，可以改小火

• 24、将锅左右错位各30秒，使其受热均匀。

• 25、锅内啪啪响了，准备起锅。

• 26、如果不放心，可以先翻开几个看看

• 27、喜欢冰花的，面粉可以再多一点点。