山药黄金卷的做法 山药黄金卷怎么做
“现代生活快节奏,很多人都忙得不吃早餐了,即使吃也是随便对付一下。早餐营养不足,长期下去对身体不利。
早餐营养高不高,组合很重要。营养的早餐,谷类、蔬菜水果、动物性食物和奶类都要搭配很充足。
又到周末了,为了自己的身体,动手做一份健康营养的美味早餐吧!
山药黄金卷,营养味鲜美。
山药补益脾胃,韭菜温中健胃,香菇补肝肾、健脾胃、美容养颜。合用之,益气温中、平补脾肾、美容护肤······”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
山药黄金卷的做法步骤
1、准备好食材。
2、韭菜洗净切细粒;香菇泡发切细粒;山药去皮、洗净、剁成泥。
3、山药泥与香菇粒加入盐,混合拌匀。
4、入锅隔水蒸熟。
5、蒸熟的山药泥与韭菜混合,加入肉末,调好味,拌匀成馅料。
6、面粉加入鸡蛋中,拌匀成面浆。
7、锅烧热,加点油,倒入面浆。
8、面浆均匀的摊成面皮。
9、面皮未完全凝固,倒入馅料。
10、馅料均匀铺满面皮上。
11、从一端卷起面皮,成卷状。
12、稍稍煎至两面微黄。
13、切小块,装盘。
小窍门
1、处理山药注意不要将山药汁弄到皮肤上,会很痒。
2、面粉用量不需要太多,蛋液不要太干了。
3、馅料煎至水分出不多了就可以卷起蛋皮。