黄瓜炒山药的做法 黄瓜炒山药怎么做

“这是一道普通却很保健的素菜。翠绿的黄瓜，洁白的山药，虽然颜色不同，却都有着很多的保健功效。山药是药食作用兼而有之的蔬菜，有着健脾养胃，补肾，降血糖，益肺止咳等功效。黄瓜不但营养丰富，还有着降脂，排毒，养颜，保护心脑血管等功效。黄瓜清香的味道与山药清脆的口感相融合，让这道菜不仅营养丰富，食疗功效多，而且非常的美味可口。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

黄瓜炒山药的做法步骤

• 1、黄瓜、山药洗干净。

• 2、山药去皮切成片，黄瓜切成片，胡萝卜洗干净切成片。

• 3、起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。

• 4、再起油锅，葱姜入锅煸香。

• 5、山药、胡萝卜入锅炒。

• 6、加盐、味精炒。

• 7、黄瓜入锅炒，关火。

• 8、炒均匀即可出锅享用。

小窍门

1、此菜清淡，不宜添加多种调味品。
2、胡萝卜含有脂溶性营养素要过油后再入菜。
3、为保留黄瓜的清香，要关火后将再入锅。