潮汕秋瓜烙的做法 潮音潮人:潮汕秋瓜烙 潮汕秋瓜烙怎么做
“秋瓜,口味浓郁,营养丰富,色泽嫩绿,清香味浓,是不少潮汕家庭夏季爱吃的食品。秋瓜可除热、解毒、治烦渴、咽喉肿痛、火眼,生津止渴、利尿消肿、减肥、健脑、安神除烦、降糖消渴、抑癌抗瘤、抗衰抗辐射等。
今天小编给大家推荐的这道菜的特点是清鲜软滑,非常适合夏天食用:潮汕秋瓜烙。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烙 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
潮汕秋瓜烙的做法步骤
1、把花生倒入锅中爆炒一会,再去皮备用,把秋瓜也去皮刨成丝装至碗中待用。
2、在装着秋瓜丝的碗中倒入适量薯粉、盐焗鸡粉、花生,打入2个鸡蛋,搅拌均匀,接着在锅中加适量油,再一勺勺舀进锅中煎至两面金黄即可。
3、金黄金黄的秋瓜烙就做好啦。
小窍门
1、请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。
2、地瓜粉的量要控制好,太少了不成型,太多了又不好吃。
3、秋瓜在放锅里煎的时候尽量铺薄,这样比较容易熟。