怎么煮竹笋才好吃

竹笋是一种口感清脆的食物，它经常用来炒菜，和鸡蛋、肉类一起炒都很好吃，竹笋的百搭性十分的强，相信大家对烹炒这种做法的竹笋已经不陌生了，今天就想跟大家普及一下怎么煮竹笋才好吃，这里给大家介绍的这种方法比较简单，大家在家里很容易操作。

一、竹笋的功效

营养价值含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等。

食物功用竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为禾本科多年生木质化植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。竹笋性味甘微寒，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。

竹笋的功效有：

1、开胃健脾。竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症;

2、宽胸利膈、通肠排便。竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌;此外，它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率;

3、开膈消痰。竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;

4、增强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。用竹笋、竹笋干制作出来的菜肴风味独特，烟笋烧肉、烟笋烧鸭、油焖烟笋、烟笋火锅、泡椒酸笋的营养风味都不错，深受广大食客朋友的喜爱。现代营养学研究表明，竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸。竹笋还含有多种可以防癌的多糖物质，是一种理想的养生保健品。

5、保健功效。开胃健脾，通肠排便，化痰止咳，增强免疫力。

二、怎么煮竹笋才好吃

香菇竹笋鸡汤

材料：

土鸡1/2只，干香菇30公克，竹笋500公克，盐 1大匙

做法:

1、土鸡剁成块状，先用沸水汆烫过，再用清水洗净。

2、干香菇泡软后去蒂头，竹笋切块备用。

3、锅内加入适量的水煮滚，再加入香菇、竹笋、土鸡块一起煮20分钟，加入盐调味即可。

上面介绍的怎么煮竹笋才好吃是不是让你心动了呢，竹笋很适合在夏天吃，因为他的口感清爽，除了炒和煮之外，还可以用竹笋做凉菜，很多外面的饭店都会用竹笋做凉菜，大家也可以学学然后在家里不想吃饭的时候做一些凉菜来吃，很不错哦。