小蜗牛的做法 小蜗牛怎么做
“充满奶香和可可味道的小蜗牛,样子丑陋了些,味道却不错哦。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
小蜗牛的做法步骤
1、白色面团:面粉125g,酵母2g,温水57g。可可面团:面粉125g,可可粉6g,酵母2g,奶粉10g,白糖5g。分别和成面团。盖上保鲜膜,放在温暖处醒发。发至体积变大,内部气孔充盈。
2、将发酵好的面团,通过揉搓排气,揉光揉匀。揉好后擀成面片。
3、裁去三边不齐处,两个面片上下差1cm刷点水叠放在一起,卷起后用刀裁去多余的面片。
4、用刀切成合适大小的剂子,当做蜗牛壳。
5、取一块可可面团或者白色面团,搓成长条状,顶部捏出两个小触角。再把头部捏扁,抹点水放在可可卷下。
6、用白色和可可面团捏出小蜗牛的眼睛沾水贴上。放在蒸笼里醒发至体积变轻,开水上锅蒸十分钟,闷三分钟。
7、蒸好的成品放凉后用融化的巧克力再点出它的眼睛和嘴。
8、成品图。
9、形态各异的小蜗牛。
10、形态各异的小蜗牛。
11、蜗牛一家。
12、形态各异的小蜗牛。