蜗牛怎么煮

提起蜗牛，大家就会想到法国大餐，感觉十分高端大气的样子，其实不然，想吃蜗牛，自己动手做就可以。那么，蜗牛怎么煮呢？关于这个问题，我想很多人都充满了好奇想要得到答案，下面就让我们一起看看蜗牛有哪些做法。

一、蜗牛怎么煮

1.做法一

(1) 将预处理后的蜗牛肉切成丁，再将香菇、冬笋、蘑菇、火腿切成丁

(2) 将鸡蛋打成蛋泡糊待用

(3) 热锅注入食油，推入上述切成丁的原料，炒熟后装蜗牛壳内，用蛋泡糊封口，上笼蒸约一分钟，取出装盘即可

2.做法二

(1) 青椒适当切块。蜗牛肉用清水漂洗干净，大个的改刀切小。葱姜蒜适当切片。 ②把料酒、酱油、精盐、味精、胡椒粉和水淀粉一同放入碗中，调匀成味汁。

(2) 锅中放入适量清水，烧开，蜗牛肉下锅稍烫，即刻捞出，控净水分。

(3) 锅刷净，放入烹调油烧热，把青椒块、葱姜蒜片依次下锅，稍炒，蜗牛肉下锅，烹入对好的味汁，炒熟即可。

3.做法三

(1) 先看看原料，蜗牛用盐水泡4小时，再用双手使劲的来回搓，即可去除泥沙。

(2) 大铁锅爆香肉碎，再放干辣椒，炒出辣味后，放入葱姜蒜爆香，倒入蜗牛后，大火猛炒片刻

(3) 然后，立即倒入100克白酒，迅速炒匀，加入清水持平，再调入盐10克;糖10克;酱油15克;鸡精5克中火炖煮20分钟后，大火将汤汁收尽即可出锅。

二、蜗牛的营养价值有哪些

1.蛋白质含量高于牛、羊、猪肉，脂肪却大大低于它们，蜗牛肉细嫩、鲜美、营养丰富，高蛋白、低脂肪，还含有多种氨基酸及有益人体的每类，并含有多种有益的微量元素，其蛋白质含量甚至高於鸡蛋

并含有各矿物质和维生素，是体质虚弱，营养不良以及久病体弱者的食疗首选。

2.所含的酶能化积除滞，谷氨酸和天冬氨酸则能增强人体脑细胞活力。科学家认为多吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容作用。

3. 牛具有很高的食用和药用价值。营养丰富，味道鲜美，属高蛋白，低脂肪，低胆固醇，富含20多种氨基酸及丰富的蜗牛酶、SOD等，其中蛋白质含量分别比甲鱼、猪肉、牛肉和鸡蛋高1个、11个、3个和7个百分点，而脂肪的含量仅为甲鱼、猪肉、牛肉和鸡蛋的1/18.1/272.1/92和1/70;每克蜗牛肉含硒量有0.45μg，为茶叶的4.5倍。蜗牛是一种食用、药用和保健价值都很高的陆生类软体动物，其食用和药用历史已经有二千多年。

相信大家看完以上的内容，一定有了一点点的收获，对于蜗牛怎么煮这个问题已经有了自己的一些看法。有些人可能还不能接受吃蜗牛，其实蜗牛的营养价值很高的，可以试试上面提到的蜗牛的做法，说不定你会喜欢上吃蜗牛呢。