清新小炒鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡腿 ：2只
西兰花 ：一小棵
鲜香菇 ：10朵

辅料

蒜瓣 ：2个
姜 ：2片
淀粉 ：1勺

具体步骤

1. 鲜香菇对切2刀成4瓣；鸡腿去骨切成麻将牌大小的块，用料酒、淀粉和2勺水、1/4勺蚝油抓匀后，腌15分钟；姜、蒜切末。

2. 西兰花洗干净后，手撕成小朵；煮开一锅清水，放入西兰花大火煮半分钟即捞出浸泡一下凉水，沥水备用。

3. 锅中倒适量油，油温后，下姜、蒜爆香。

4. 鸡腿肉下锅前，倒入半勺油拌匀，然后下锅炒。

5. 鸡肉炒变色后，倒入半勺蚝油炒匀即出锅。

6. 锅中再倒适量油，放入香菇炒出水分再煸炒干。

7. 将鸡块重新倒回锅中翻炒下。

8. 放入西兰花。

9. 再倒入一勺蚝油炒匀后出锅。