猪肉倭瓜馅水饺的做法 猪肉倭瓜馅水饺怎么做

“家中食客喜欢吃水饺，水饺就成了我家餐桌上的常客。各种馅料的水饺常吃常新。这款猪肉倭瓜馅水饺将倭瓜用到了极致。不但用利好的倭瓜与猪肉搭配作水饺馅，还用倭瓜汁和面作水饺皮，既不浪费，又增加了饺子皮的韧劲与营养。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

猪肉倭瓜馅水饺的做法步骤

• 1、倭瓜去皮去瓤洗干净。

• 2、将倭瓜擦成丝加少许盐杀杀水分。

• 3、菠菜摘洗干净。

• 4、菠菜入锅焯水后捞出沥干水。

• 5、猪肉馅加油、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、胡椒粉顺一个方向搅拌上劲。

• 6、挤出倭瓜汁用于和面，和好面团静置20分钟。

• 7、菠菜切碎与挤出汁的倭瓜一起放到搅拌好的肉中再加盐、芝麻油、葱姜搅拌均匀作水饺馅。

• 8、静置好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作水饺皮。

• 9、水饺皮上加馅料，前后片捏严包好水饺。

• 10、煮锅加水烧开，水饺入锅煮。

• 11、煮熟即可捞出享用。

小窍门

1、水饺馅依据个人偏爱添加。
2、倭瓜汁和面既增加面皮的营养，也令面皮更有韧劲，口感好，煮不破。
3、煮水饺要宽汤大火。