猪蹄小花卷的做法 猪蹄小花卷怎么做

“猪蹄小花卷是偶然间在电视上看到的，当时看到它就感觉很可爱呢，于是自己也试着做做。其实在这之前我也做了一回，当时就是心急了没等面发好就做了结果蒸出来的就像是死面的似的，这次做得感觉比上次的好多了，看看我做得还挺像的吧。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

猪蹄小花卷的做法步骤

• 1、酵母用温水稀释倒入面粉中和成面团，放在温暖地方饧发2倍大

• 2、面团中加入少许的苏打揉至光滑再进行二发

• 3、火腿肠切碎，葱切末

• 4、面团揉成长条状

• 5、揪成小剂子

• 6、用擀面杖擀成面皮

• 7、面皮的一半刷一层油

• 8、铺上火腿肠和葱末

• 9、对折，用手稍微按一下

• 10、再在面皮的二分之一处刷一层油

• 11、铺上一层火腿肠和葱末

• 12、再对折一下

• 13、如图，用刀在折角处切开

• 14、再把后面向下捏合就成了猪蹄花卷

• 15、锅中坐水，间隔的摆入花卷

• 16、盖盖，大火烧开转中火蒸15分钟即可

小窍门

花卷入锅要留有空隙，蒸的过程中还会饧发的
我做得花卷比较小，要是大的就要适当延长蒸制的时间